Ubi jalar diduga berasal dari benua Amerika ( selandia baru, polinesia, Amerika bagian tengah). ubi jalar mulai menyebar keseluruh dunia, terutama negara -negara beriklim tropis yaitu pada abad ke -16, orang spanyol menyebarkan ke kawasan asia, terutama filiphina, jepang dan indonesia.
Ubi jalar kaya akan kandungan protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat, kalsium, fosfor, zat besi, karoten, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, dan asam nilotinat. Menurut Pakar Tanaman obat Prof Hembing Wijayakusuma, ubi jalar memiliki sifat kimia manis, dingin, astringen. Efek farmakologisnya berkhasiat sebagai tonik, menghentikan pendarahan.
Manfaat Ubi Jalar Untuk Kesehatan
- Kencing Manis
Ubi jalar 100 gr, 15 gr kulit labu bligo ( benincasa hispida ), 50 gr biji alpukat direbus dengan 1000 cc air hingga tersisa 500 cc. Saring dan diminum airnya, sedangkan ubinya dimakan. Kandungan gula dalam ubi jalar sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Penderita diabetes dapat mengganti nasi dengan ubi jalar.
- Penyakit Kuning
Ubi jalar 200 gr, 30 gr daun serut atau mirten segar, madu secukupnya, direbus dengan 1000 cc air hingga tersisia 500 cc. Airnya disaring dan diminum dua kali sehari.
- Keseleo
ubi jalar secukupnya dikeringkan dan ditumbuk hingga menjadi bubuk lalu tambahkan arak putih oleskan pada bagian yang sakit.
- Eksim
ubi jalar 250 gr diblender dan diparut, airnya dioleskan pada bagian yang sakit.
- Bisul
Ubi jalar kira -kira 100 -200 gr diparut lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit
- Herpes
Daun ubi jalar 100 gr, diblender lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit.
- Sakit Tenggorokan
Ubi jalar putih 200 gr, dikeringkan lalu ditumbuk hingga menjadi bubuk, seduh dengan air panas lalu diminum selagi hangat.
- Masuk Angin dan Perut Kembung
200 gr ubi jalar merah, 15 gr jahe, 1 jari kayu manis, 5 butir cengkeh, 5 butir kapulaga, dan gula merah secukupnya direbus dengan 1000 cc air hingga tersisa 500 cc, lalu diminum airnya.
- Rematik Asam Urat Dan Pegal Linu
200 gr ubi jalar, 15 gr jahe merah, 10 gr jahe biasa, 5 butir cengkeh, 5 butir kapulaga, 1 jari kayu manis, 5 gr biji pala, 10 butir merica, dan gula secukupnya , direbus dengan 1500 cc air hingga tersisa 600 c. Lalu airnya diminum dan ubinya dimakan. Betakaroten, magnesium, seng dan vitamin B Komplek yang terdapat dalam ubi jalar dapat mengatasi arthritis. Air rebusannya dapat dioleskan pada bagian persendian untuk meredakan rasa sakit.
- Untuk kekebalan tubuh/ penguat sistem imun.
Ubi jalar kaya akan betakaroten, antioksidan, serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C, viamin B kompleks, besi dan fosfor yang dapat menguatkan sistem imun.
- Untuk Menyembuhkan kanker
Kandungan betakaroten, antioksidan, vitamin C, dan anti karsinogen utama yang dapat menyembuhkan berbagai jenis kanker. Terutama kanker kolon, usus halus, prostat, ginjal, dan kanker pada organ dlam lainnya, cukup dengan mengkonsumsi ubi jalar secara rutin.
- Ubi jalar memiliki kandungan betakaroten, magnesium dan dan viatamin C yang berfungsi sebagai anti peradangan.
- Meredakan asma
- Menyembuhkan bronchitis
- Menambah berat badan, ubi jalar memiliki kandungan gizi yang lengkap yang mudah dicerna dan dapat membangun otot - otot.
- Mengatasi Radang Lambung.
Dengna mengkonsumsi ubi jalar dapat menimbulkan efek nyaman pada lambung dan usus halus. Vitamin B Komplek, vitamin C, betakaroten, kalsium dan kalium sangat efektif meredakan radang lambung., selain itu serat yang terdapat dalam ubi jalar dapat mencegah terjadinya kostipasi dan penimbunan asam yang dapat mengurangi kemungkinan terjadinya radang lambung.
- Kandungan serat yang tinggi pada ubi jalar dibanding jenis kentang lainnya sangat baik bagi lambung dan usus halus.
- Serat yang terdapat dalam ubi jalar juga dapat mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh
- Efektif menghentikan ketergantungan pada roko, minuman serta narkotika tertentu. Selain itu sangat baik bagi pembuluh darah vena dan arteri. Konsentrasi beta karoten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskuler.
Waah luar biasa sekali ya manfaat dan khasiat dari ubi jalar ini, jika anda bingung mau diolah seperti apa, mungkin saya beri sedikit saran gimana cara mengolahnya seperti di bikin kolak, keripik, kue bolu atau oseng -oseng. Selamat mencoba ya.
