Manfaat Asam Jawa Untuk Kesehatan, Asam jawa merupakan bumbu yang sering digunakan untuk menambah cita rasa masakan menjadi lebih sedap. Indonesia merupakan penghasil asam jawa terbesar dan telah mengekspor ke berbagai negara. Tapi asam jawa ini bukanlah tanaman asli indonesia, asam jawa ditemukan berabad - abad yang lalu dari afrika ( madagaskar ).
Daging buah asam jawa paling banyak diolah menjadi minuman, permen atau untuk bumbu masakan, sedangkan daun asam jawa dan kulitnya juga punya banyak manfaat yang tidak banyak orang tahu.
Asam jawa ini punya ciri khas, daging buahnya berwarna coklat dengan rasa asam manis segar. Total kadar asamnya 12,3 - 23,8 persen sedangkan kadar gulanya 30 - 40 persen. Kandungan energinya juga cukup tinggi, yaitu 239 kkal per 100 gram daging buah. Jika dikombinasikan dengan gula merah maka akan memperoleh energi yang cukup besar. Kandungan mineralnya tiap - tiap 100 gram asam jawa yaitu kalium 628 mg, fosfor 113 mg, magnesium 92 mg, kalsium 74 mg, juga terdapat vitamin B1, vitamin B12, dan niasin.
- Asam jawa diyakini mengandung komponen bioaktif bersifat antioksidan, ialah untuk mencegah radikal bebas yang dapat merusak sel - sel tubuh, sehingga mempunyai kapasitas antimikroba, anti pertumbuhan sel kanker, dll.
- Kemajuan zaman saat ini asam jawa telah banyak diolah menjadi minuman, seperti minuman kunyit asam yang katanya apabila dikonsumsi dapat menghilangkan lemak ditubuh bagi wanita yang ingin diet, selain itu menjaga daya tahan tubuh, mencegah penuaan dan mencegah penyakit.
- Daun asam jawa segar jika direbus dapat digunakan untuk mencegah infeksi radang, sedangkan untuk kulit asam jawa bisa mengobati diare dan penyakit asma.
- Kandungan aktif asam jawa, seperti asam asetat, asam sirat, asam askorbat, sinamil aldehida, geranikal, beta karoten, asam laktat dan metionin dapat melancarkan proses pencernaan dan buang air besar.
- Disamping itu, asam jawa dapat juga mengobati disentri, demam, lepra, radang mata, infeksi oral, penyakit pernafasan dan luka.
- Konsumsi secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol,
- Mengatasi asam urat dan
- pencahar bagi penderita sembelit.
